kitch'n vegan

cookies beurre de cacahuète/chocolat

chocolate peanut butter cookie

Vous aimez le beurre de cacahuète? vous aimez le chocolat? alors ces décadents cookies sont pour vous.

-2 cups de farine

-2/3 cup de sucre ( j’utilise de la cassonade)

-1/2 sachet de levure chimique

-1 pincée de sel

-1/2 cup de lait ( j’utilise du lait de riz, mais peut être remplacé par n’importe quel lait végétal, ou même par de l’eau)

-3 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète

Pour l’enrobage: 

-200 gr de chocolat pâtissier

-Autant de cacahuètes concassées que vous voulez!

mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre ensemble

ajoutez ensuite le lait et le beurre de cacahuète

mélangez avec vos mains, cela va vous donner une pâte assez grumeleuse, presque seche, mais sufisemment humide pour former de jolies petits cookies que vous disposerez sur votre plaque de cuisson. Si vraiment la pâte est trop trop sèche, rajoutez quelques cuillères à café d’eau ou de lait, mais allez y petit à petit.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°c pendant 10 minutes ( évitez la chaleur tournante ou alors laissez les plus longtemps)

( mes instructions concernant la cuisson sont à titre indicatif, chacun ayant un four différent)

à la sortie du four, les cookies vont êtres tout mous, c’est normal, ils vont durcir en refroidissant

Pour l’enrobage ( si vous ne les avez pas déjà tous mangé 😉 )

concassez vos cacahuètes: mettez les dans un sac à congélation, une poche à douille, un torchon,… et tapez dessus avec votre rouleau à pâtisserie. 

faites fondre le chocolat au bain marie

trempez vos cookies à moitié, saupoudrez de vos cacahuètes, posez les sur une grille le temps que cela sèche.

Si vous êtes pressés, mettez les au frigo 😉

Bon appétit!!

 

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